四季おりおりの果実を漬けこんで、四季おりおりのおいしさを味わう。私のささやかなゼイタクです。

	みかん酒
	柑橘類の中でも、おなじみ深いみかんの小坂です。みかん酒には酸度の強いものが良いお酒になります。そのつもりで、木からもぎたてのみかんを使えば、大変風味のよいお酒ができあがります。
	【材料】
	みかん1キログラム（中ぐらいの大きさを10個）　レモン5個 氷砂糖100〜200グラム（はちみつなら1カップ　果糖なら1割減） ホワイトリカー1.8リットル。
	【材料】
	みかんは熱めのお湯の中でたわしを使って洗い、皮をむいて2つに切ります。レモンは実だけを輪切りにし、みかんの皮3〜5個分といっしょに入れます。皮は1週間で引き上げ、実は1カ月で取り出して絞ります。3週間で飲めるようになりますが、熟成には1カ月必要です。お湯で割って、はちみつを加えるとおいしいホットオレンジができあがります。

※材料・糖類の分量は、ホワイトリカー1.8リットルあたりの標準です。
　お好みにより、割合を増減してみてもよいでしょう。