四季おりおりの果実を漬けこんで、四季おりおりのおいしさを味わう。私のささやかなゼイタクです。

	りんご酒
	果物の中で、最もポピュラーなものです。味を楽しみたい方は紅玉、香りを楽しみたい方はスターキング、デリシャスを用いるとよいでしょう。いずれにしても、あまり甘みが強いものは避けたいものです。
	【材料】
	りんご1キログラム　レモン3個 氷砂糖100〜200グラム（はちみつなら1カップ　果糖なら1割減） ホワイトリカー1.8リットル。
	【材料】
	りんごを大きさにより6等分から8等分にし、皮をむいたレモンとともに漬けこみます。1ヶ月で飲めますが、熟成には3ヶ月以上が必要です。2ヶ月たったらレモンを引き上げ、6ヶ月でりんごの実を引き上げます。

※材料・糖類の分量は、ホワイトリカー1.8リットルあたりの標準です。
　お好みにより、割合を増減してみてもよいでしょう。